晴好雨奇の写真日記




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2009/08/08: カオチー

ラオスの想い出、カオチー。
日本語で言うところのフランスパン。



作ってみました。

超簡単。


近所のパン屋さんでバゲットやバタールを買って来てきていろいろ挟むだけ。

アジア風のコツはやっぱり野菜とチリソースかな。

欠かせないのは、パクチー、バジル、サラネー等の東南アジアの風味。
大根、キュウリ、ニンジンの千切り。

味付けは、タイ食材店などで入手出来るチリソース(スイートではない)がMUST。
加えて、今回はFAUCHONのシーザーサラダドレッシング。
マーガリンではなく、バターを使いましょう。





090808_002_カオチー

美味いです。
ラオスの旅行を思い出します。








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私のアイデンティティは写真作家。
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昭和36年7月生まれ。
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