晴好雨奇の写真日記




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2009/10/11: 超コラーゲン!

豚足の煮込みを作って一晩経って鍋の中を見たら、びっくり仰天!

プリンプリンの煮凝り、つまり醤油ベースの煮汁の超濃厚なゼリーが出来ているではありませんか!?

これ、すごぉ~いっ!
プリンプリンのプルップルッですよっ!




ところで、豚足の煮込みと銀塩写真って超共通してるのわかってます?

そう、それはコラーゲン、つまりゼラチンです。

写真フィルムってのは、銀化合物をいかにゼラチンで均一に分散させるかという技術の頂点をもって生産されているわけ。
ゼラチンに関する論文で博士号取れるほどゼラチンは写真工業にとって重要だったんです。




091011_002_豚足の煮込み

(Nikon D200 w/AF-S DX VR Zoom-Nikkor ED 18-200mm F3.5-5.6G(IF))



ってことで、銀塩写真作家の私は今日の昼食も、ゼラチンの固まり、豚足の煮込み。

かなり濃厚だけど、昨日と同じで何故かひと味足りないので沖縄の海塩をひと摘み追加。
ま、今回はこれで良しとしましょう。







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コメント

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石松さん

問題は「気持ち悪い」との悪評で私しか食わないこと。
\(^o^)/
  1. 2009/10/12(月) 21:06:52 |
  2. URL |
  3. Khon_Ruai #-
  4. [ 編集]

そうそう

二回目は、もっと美味しく出来ますように。

豚足の無くなった鍋には、木綿豆腐を入れましょう(▼、▼メ)

  1. 2009/10/12(月) 00:56:20 |
  2. URL |
  3. 石松 #k5zPu.aM
  4. [ 編集]

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