晴好雨奇の写真日記




Olympus-Pen EED, Konica 現場監督, Kyocera T-Proof, Yashica T4,
Minolta TC-1, Contax T, Contax T2, Contax T3, Ricoh GR1s,
Konica Hexar, Contax G1, Contax G2, Leica M3, Leica M4, Leica M6,
Asahiflex IIB, Nikomat FTn, Nikon F, Nikon F2, Nikon F3, Contax RX, Contax RTSII, Contax RTSIII,
Hasselblad 503cx, Hasselblad 903swc, Fuji GS645S Professional, Mamiya 7II, Fuji GSW690II Professional,
Ebony SV45TE, Linhof Master Technika,
Polaroid 690SLR,
Fuji Fine Pix F10, Fuji FinePix F30, Panasonic Lumix FX35,
Ricoh Caplio G3, Ricoh GR Digital II, Ricoh GR Digital III, Ricoh GR Digital IV,
Sony RX100,
Sigma DP1x, Sigma DP2, Sigma DP2x, Sigma DP1 Merrill, Sigma DP2 Merrill, Sigma DP3 Merrill,
Ricoh GXR, Ricoh GR, Fuji X-Pro1, Fuji X-T1, Fuji X-M1
Nikon D200-IR,
Canon EOS 5D Mark II, Sony A7R




2010/12/22: 下目黒 寿司いずみ (49回目):今年の鮨の食い納め


さて、本日は今年の鮨の食い納めです。

会社の友人、OWさんとOTくんと出かけました。



酒の肴(22品):

・茶ぶり海鼠(なまこ)、このわたの漬け。私の大好物。
・寒鰤の刺身。もちろん天然の能登の鰤だよ。
・鰤の脳天の刺身。
・真鯖の刺身。
・蝦夷鮑(えぞあわび)。冬の利尻の逸品だ。利尻昆布の旨みたっぷり。初めていただいた。
・蝦夷鮑(えぞあわび)の肝。激美味!
・鰤の肝臓の茶炊き。
・小鰭のフライ。いずみの賄い料理。
・真鱈の白子のすり流し、鮟鱇の肝入り、青海苔をのせて。いずみの蒸しものは最高に美味いよ。
・奄美の藻屑蟹と蘇鉄(そてつ)の味噌の焼き物、バルサミコソース。冬のいずみの定番。
・鮪の塩辛。
・鰹の塩辛、酒盗。
・プリン体アラモード:
 太刀魚の卵巣の味噌漬け。
 時鮭の卵巣の味噌漬け。
 鯔の卵巣の味噌漬け。
 鯔の卵巣の風干し。
 鼈甲玉子。
・何かの粕漬け、何だっけ?、記録無し。
・鮑の肝の味噌漬け。これ最高なのだ!
・鰤の心臓。
・白うるかと子うるか。
・苦うるか。
・伊勢海老の味噌汁。



101222_001_寿司いずみ

(Ricoh GR Digital II)






鮨(13貫):

・かわはぎ、肝をのせて。
・小鰭の赤須〆。
・小鰭の白酢〆。
・小鰭のキビ酢〆。
・鮪の漬け。
・青柳、今日はピンとしてた。
・太刀魚の炙り。
・真鰯、橙〆。超大好物!
・金目鯛の漬け。
・鮪の中トロの漬け。
・車海老の酢おぼろ。
・白子の焼き。
・煮穴子。


101222_002_寿司いずみ

(Ricoh GR Digital II)





酒:

・サッポロラガービール大瓶2本。
・兵庫 惣花。
・佐賀 鍋島 活性酒。開けたて。
・栃木 大那。
・広島 本州一。
・秋田 栗林酒造 純米吟醸。
・群馬 水芭蕉。
・いずみ特製焼酎の麦茶割り。

もう一つ飲んだと思うのだけど記録も記憶もありません \(^o^)/



この店に友人を連れてくると、皆幸せな顔をするので、それが嬉しいです。



さぁ、正月もいずみの肴で飲むぞ!





この鮨屋の神髄を知りたければ、この本を読むべし。






日常写真ランキング ←応援よろしくお願いします!
  1. グルメ/お寿司 |
  2. この記事へのリンク|
  3. 鮨・寿司・鮓・すし
  4. | トラックバック:0
  5. | コメント:0

コメント

<<深まる冬 | ホーム | 意味なく年が更けてゆく・・・>>

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURLはこちら
http://khonruai.blog97.fc2.com/tb.php/1618-9f1af1c4
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

プロフィール

Khon_Ruai


管理者:Khon_Ruai

私のアイデンティティは写真作家。
私の写真は白黒銀塩が本流ですが、
このブログではデジカメ画像を中心に日々を記録していきます。

昭和36年7月生まれ。
東京都区内在住


アメリカン・エキスプレス


カレンダー

07 | 2017/08 | 09
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -


カテゴリー


今日の月


ClustrMaps

Locations of visitors to this page


since 2007/04/17


最新の記事


ベストセラー


月別アーカイブ