晴好雨奇の写真日記




Olympus-Pen EED, Konica 現場監督, Kyocera T-Proof, Yashica T4,
Minolta TC-1, Contax T, Contax T2, Contax T3, Ricoh GR1s,
Konica Hexar, Contax G1, Contax G2, Leica M3, Leica M4, Leica M6,
Asahiflex IIB, Nikomat FTn, Nikon F, Nikon F2, Nikon F3, Contax RX, Contax RTSII, Contax RTSIII,
Hasselblad 503cx, Hasselblad 903swc, Fuji GS645S Professional, Mamiya 7II, Fuji GSW690II Professional,
Ebony SV45TE, Linhof Master Technika,
Polaroid 690SLR,
Fuji Fine Pix F10, Fuji FinePix F30, Panasonic Lumix FX35,
Ricoh Caplio G3, Ricoh GR Digital II, Ricoh GR Digital III, Ricoh GR Digital IV,
Sony RX100,
Sigma DP1x, Sigma DP2, Sigma DP2x, Sigma DP1 Merrill, Sigma DP2 Merrill, Sigma DP3 Merrill,
Ricoh GXR, Ricoh GR, Fuji X-Pro1, Fuji X-T1, Fuji X-M1
Nikon D200-IR,
Canon EOS 5D Mark II, Sony A7R




2012/07/13: 下目黒 寿司いずみ (69回目):5種のウニを堪能する

さて、今回はシックスナインの「いずみ」です。\(^o^)/




120713_001_交差点

(Ricoh GR Digital IV)

ついに開通しましたよ。
床屋さんも頑張っていたけど、よくぞ立ち退きの覚悟を決めました。
新天地で開店したのかな、それとも引退しちゃったのかな。
気になっています。





今晩は「うまいもの探検隊」の方々とご一緒です。
親方が「カウンターのこちら側、濃過ぎるんだよね。」と言ってます。
オレを除いて。\(^o^)/





酒の肴(16品):

・鯵の水なます、バルサミコ付き。夏のいずみの座付の定番です。
・石川、七尾の穴子の玉子焼き。いっぱい採れたらまた逆精進やってもらいたいな。
・伊東のやっぱた。骨離れが悪くてスプーンで身を削ぎ落した刺身。紙塩の技で旨味を引き出しています。
・めじ(鮪の赤ちゃん)の赤身とトロの刺身。
・胡麻鯖の刺身。
・赤鮑と青鮑の刺身。肝に鮨飯を混ぜる。
・銀宝の天麩羅。
・赤鮑の冬瓜スープ。これも夏のいずみの真骨頂です。
・モグさんのリクエストで唐墨の揚げ物。
・鮎の背越し。これもいずみの夏。酒に最高に美味い。
・真鯛の塩辛。
・鱧の塩辛。
・鰹の酒盗。
・鮪の塩辛。
・鮎のうるか。
(今回はプリン体アラモードは注文しなかった)


120713_002_寿司いずみ

(Ricoh GR Digital IV)





鮨(16貫):

・鱚。
・鮎、うるか乗せ。
・えーっと、何だっけ? 教えて。
・めじ。
・ホンシュウムラサキウニ。
・アカウニ。
・烏賊。
・真鰯。
・青柳。
・アカムラサキウニ。
・エゾバフンウニ。
・金目鯛の漬け。
・シラヒゲウニ。
・車海老の酢おぼろ。
・煮穴子。
・青柳。(おかわり)


120713_003_寿司いずみ

(Ricoh GR Digital IV)





酒:

・サッポロラガービール中瓶。
・神奈川 相模灘 無濾過 生原酒。
・佐賀 鍋島 活性。
・山形 裏雅山流。
・静岡 志太泉 23BY 中取り。
・山形 初孫 生原。

親方が「焼酎の麦茶割り飲まないの?」ってんで、
ヘベレケだったけど、麦茶割りをいただいてタクシーで帰宅。

いずみの麦茶割りは最高だよ。




120713_005_墨廼江

(Ricoh GR Digital IV)

おや、写真には墨廼江の大吟醸「やまさ」も写ってます。

どれだけ飲んだんでしょう?
\(^o^)/





この鮨屋の神髄を知りたければ、この本を読むべし。





日常写真ランキング ←応援よろしくお願いします!
  1. グルメ/寿司・鮨・すし |
  2. この記事へのリンク|
  3. 鮨・寿司・鮓・すし
  4. | トラックバック:0
  5. | コメント:2

コメント

<<暑い、そして梅雨明け | ホーム | 無能なリーダを排除せよ>>

けいさん

はい、この鮨屋の、変質さ・保守さ・美味さは別格です。
  1. 2012/07/17(火) 22:46:18 |
  2. URL |
  3. Khon_Ruai #-
  4. [ 編集]

うはっ…旨そう.
これ以外の言葉が見つかりません.
  1. 2012/07/17(火) 18:09:17 |
  2. URL |
  3. けい #nmxoCd6A
  4. [ 編集]

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURLはこちら
http://khonruai.blog97.fc2.com/tb.php/2336-6ae67db7
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

プロフィール

Khon_Ruai


管理者:Khon_Ruai

私のアイデンティティは写真作家。
私の写真は白黒銀塩が本流ですが、
このブログではデジカメ画像を中心に日々を記録していきます。

昭和36年7月生まれ。
東京都区内在住


アメリカン・エキスプレス


カレンダー

09 | 2017/10 | 11
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -


カテゴリー


今日の月


ClustrMaps

Locations of visitors to this page


since 2007/04/17


最新の記事


ベストセラー


月別アーカイブ