晴好雨奇の写真日記




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2012/12/21: 下目黒 寿司いずみ (74回目):今年最後の訪問

今年、最後の「いずみ」訪問。
26日に金ちゃんの店に行くので、鮨の食い納めは来週になります。

今日は、KさんとNさんの3人で飲み食いです。





121221_001_寿司いずみ

(以下、Ricoh GR Digital IV)

正月料理のメニューがかかっていました。




酒の肴:

・茶ぶり海鼠、土佐酢。
・蟹入り玉子焼き。内子と外子のタレ。
・鰤の刺身。
・寒鯖の刺身。
・真鱈の白子のすり流し、鮟肝の味噌漬けと青海苔入り。通称、痛風蒸し。
・鯖のつみれ汁、湯葉、葡萄入り、ソーダガツオの本返し。
・九十九里の焼きハマグリ。
・酒盗。
・鰹の塩辛(?)
・子うるか。
・苦うるか。
・卵の鼈甲漬け。
・鯔の味噌漬け。
・鯔の風干し。
・海苔のお吸い物、大和芋、祝粉(胡椒)いり。


121221_002_寿司いずみ





鮨:

・青鱚。
・カワハギ、肝のせ。
・小鰭、白酢〆。
・小鰭、赤酢〆。
・小鰭、きび酢〆。
・小鰭、ジン〆。
・なんだろう?鰹だったかな?
・墨烏賊。
・焼き白子。
・鰤。
・鰤の砂ずり。
・金目鯛の漬け。
・煮蛤。
・車海老の酢おぼろ。
・煮穴子。


121221_003_寿司いずみ





酒:

・サッポロラガービール中瓶。
・兵庫 惣花。
・秋田 栗林酒造。
・秋田 山本 純米吟醸、二回火入れ。
・山形 裏雅山流。
・石川 手取川 大吟醸。
・長野 明鏡止水 ラビアンローズ。

記録はここまで。\(^o^)/





今年は金ちゃんが辞めてしまうという私にとっての事件がありましたが、
親方、みなさん、ありがとうございました。








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