晴好雨奇の写真日記




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2014/04/26: 勝浦 「割烹 中むら」(8回目):初鰹、そして写真忘れ


「中むら」に着きました。



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(Sony A7R w/Voigtlander NOKTON 35mm F1.2 Aspherical II VM)

正月以来だけど、この間、正にこの日のために様々なことを我慢してきました。




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(Sony A7R w/Voigtlander NOKTON 35mm F1.2 Aspherical II VM)

扉が開きます。




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(Sony A7R w/Voigtlander NOKTON 35mm F1.2 Aspherical II VM)

若親方のこの達筆な献立だけで期待感が頂点に達します。




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(Sony A7R w/Voigtlander NOKTON 35mm F1.2 Aspherical II VM)

さあ、乾杯だ!






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(Sony A7R w/Voigtlander NOKTON 35mm F1.2 Aspherical II VM)

前菜・房州ひじきとさざえ、梅肉ドレッシング。

ボクはひじきが大好きなのだけど、ウチではコレほど立派なひじきは食べたことがない。
ドレッシングも見事です。

いい店は最初の一発で決まります。




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(Sony A7R w/Voigtlander NOKTON 35mm F1.2 Aspherical II VM)

八寸・鯛の南蛮漬け、蕗のきんぴら、とこぶし白和え、四万十海老、あなご棕ずし、新緑浸し。

一つ一つが最高レベルの料理をいただきながら「八寸」として一枚の写真にまとめてしまったのが申し訳ないです。

酒が加速し始めました。\(^o^)/




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(Ricoh GR)

若親方が鰹を叩き始めました。



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(Sony A7R w/Voigtlander NOKTON 35mm F1.2 Aspherical II VM)

盛りこぼし・鰹カツレツ、からし酢味噌。

絶品っ! 
「盛りこぼし」、八寸に盛れなかったってこと。MMさんの解説で若親方の心意気が伝わりました。




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(Sony A7R w/Voigtlander NOKTON 35mm F1.2 Aspherical II VM)

造り・初鰹。

今年は鰹は捕れません。不作です。
しかし、このエッジ。この風味。さすが「中むら」の鰹。



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(撮り忘れのためMMさんに提供していただきました)

造り・平目、石鯛、甘鯛、平政、バチ鮪。

カンペキです。



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(Sony A7R w/Voigtlander NOKTON 35mm F1.2 Aspherical II VM)

替向・鮑麺、雲丹ソース、肝ソース。

麺は佐藤養助商店の稲庭うどん。以前もいただいたかもしれません。
それにしても美味い・




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(Sony A7R w/Voigtlander NOKTON 35mm F1.2 Aspherical II VM)

焼物・伊勢海老、木の芽焼き。

お見事。



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(Sony A7R w/Voigtlander NOKTON 35mm F1.2 Aspherical II VM)

羹・めぬけと丸茄子、沢煮あんかけ。

気を入れ過ぎていたので、ホッとしますね。




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(Sony A7R w/Voigtlander NOKTON 35mm F1.2 Aspherical II VM)

強肴・佐賀牛すき焼き、中むら風。

文字通り強烈な一品が来ました。
ダイエット止めたくなります。\(^o^)/




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(撮り忘れのため、これは若い方のMMさんからいただいた写真です)

口替り・とまとジュレ。

これ好き。






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(Sony A7R w/Voigtlander NOKTON 35mm F1.2 Aspherical II VM)

春ですからタケノコですよ。




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(Sony A7R w/Voigtlander NOKTON 35mm F1.2 Aspherical II VM)

食事・筍ご飯。

こうでなくてはいけません。\(^o^)/。



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(Sony A7R w/Voigtlander NOKTON 35mm F1.2 Aspherical II VM)

水菓子・マンゴームース。

もう記憶が薄れております。\(^o^)/






さて、今回のお酒:

・Feher Arany Duna Borrégió 2011。
・栃木 鳳凰美田 赤判 純米大吟醸。
・千葉 腰古井 純米純情 生原酒。
・千葉 鳴海 特別純米 直詰め生。
・福島 飛露喜 特別純米 かすみざけ。
・宮城 伯楽星 純米吟醸。
・秋田 新政 No.6 S-type 純米吟醸 無濾過生原酒。
・青森 六根 純米吟醸酒 無濾過本生。
・長野 Sogga père et fils Neuf Miyamanishiki 2013。
・山形 出羽桜 純米吟醸 出羽桜誕生記念。
・新潟 越乃景虎 本醸造。
・秋田 白瀑 ど辛 純米。
・山口 貴 純米吟醸 山田錦50。
・青森 陸奥八仙 ピンクラベル吟醸酒。(写真無し)
・山口 獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分。
・秋田 一白水成 純米吟醸中取り 美郷錦仕込み 。
・Lheraud Pineau des Charentes Vieux Pineau。


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(Ricoh GR)







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(Ricoh GR)

全員、あまりの満足感でクタクタのようでしたが、一番最初に寝たのは私だそうです。
\(^o^)/



今回も「中むら」に感謝・感激でした!

ありがとうございました。



って、翌日も伺いますが。
\(^o^)/






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