晴好雨奇の写真日記




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2014/05/10: 四ツ谷 「すし匠はな家与兵衛」・5回目



(Ricoh GXR + Voigtlander ULTRA WIDE-HELIAR 12mm F5.6 Aspherical II)

中澤親方のハワイ移住まであと何回訪れることができるでしょう?
最近は特に予約が難しくなってきました。




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(Ricoh GXR + Voigtlander ULTRA WIDE-HELIAR 12mm F5.6 Aspherical II)

いつものように威勢のいいお迎えと、この凛とした空気がいいですね。



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(Ricoh GXR + GR LENS A12 50mm F2.5 MACRO)

地ビールで乾杯!




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(Ricoh GXR + GR LENS A12 50mm F2.5 MACRO)

浅利。



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(Ricoh GXR + GR LENS A12 50mm F2.5 MACRO)

九州のアラと金目鯛の昆布〆。



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(Ricoh GXR + GR LENS A12 50mm F2.5 MACRO)

槍烏賊の印籠詰め。
(今回撮り忘れたので写真は前回のものです)




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(Ricoh GXR + GR LENS A12 50mm F2.5 MACRO)

〆鯵。



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(Ricoh GXR + GR LENS A12 50mm F2.5 MACRO)

春子。



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(Ricoh GXR + GR LENS A12 50mm F2.5 MACRO)

初鰹。



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(Ricoh GXR + GR LENS A12 50mm F2.5 MACRO)

キスの昆布〆、木の芽。



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(Ricoh GXR + GR LENS A12 50mm F2.5 MACRO)

鳥貝。



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(Ricoh GXR + GR LENS A12 50mm F2.5 MACRO)

アオリイカ。
このネットリ感はすし匠の真骨頂です。



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(Ricoh GXR + GR LENS A12 50mm F2.5 MACRO)

蛍烏賊の炙り。



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(Ricoh GXR + GR LENS A12 50mm F2.5 MACRO)

巻海老のおぼろ漬け。



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(Ricoh GXR + GR LENS A12 50mm F2.5 MACRO)

ミル貝、七味。



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(Ricoh GXR + GR LENS A12 50mm F2.5 MACRO)

九州・門司港の牡蠣の酢〆。



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(Ricoh GXR + GR LENS A12 50mm F2.5 MACRO)

鰊の磯辺巻き。



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(Ricoh GXR + GR LENS A12 50mm F2.5 MACRO)

煮蛤。



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(Ricoh GXR + GR LENS A12 50mm F2.5 MACRO)

鮪の中トロ。



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(Ricoh GXR + GR LENS A12 50mm F2.5 MACRO)

ミル貝のわた。



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(Ricoh GXR + GR LENS A12 50mm F2.5 MACRO)

鮪の熟成した赤身。
これですよ、これ。



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(Ricoh GXR + GR LENS A12 50mm F2.5 MACRO)

揚巻貝。



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(Ricoh GXR + GR LENS A12 50mm F2.5 MACRO)

ムラサキウニ。



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(Ricoh GXR + GR LENS A12 50mm F2.5 MACRO)

アカウニ。



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(Ricoh GXR + GR LENS A12 50mm F2.5 MACRO)

メヒカリの炙り。



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(Ricoh GXR + GR LENS A12 50mm F2.5 MACRO)

牡丹海老の炙り。



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(Ricoh GXR + GR LENS A12 50mm F2.5 MACRO)

牡丹海老のアタマ。



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(Ricoh GXR + GR LENS A12 50mm F2.5 MACRO)

帆立の精巣。



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(Ricoh GXR + GR LENS A12 50mm F2.5 MACRO)

鮑とウニのイチゴ蒸し。



ここでおまかせは一段落して、ここからお好みの追加です。




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(Ricoh GXR + GR LENS A12 50mm F2.5 MACRO)

白海老。



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(Ricoh GXR + GR LENS A12 50mm F2.5 MACRO)

あん肝とスイカの奈良漬け。



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(Ricoh GXR + GR LENS A12 50mm F2.5 MACRO)

青柳の小柱。



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(Ricoh GXR + GR LENS A12 50mm F2.5 MACRO)

すし匠名物のおはぎ。



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(Ricoh GXR + GR LENS A12 50mm F2.5 MACRO)

白海老とイバラガニの内子。



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(Ricoh GXR + GR LENS A12 50mm F2.5 MACRO)

シジミ汁。



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(Ricoh GXR + GR LENS A12 50mm F2.5 MACRO)

赤貝。



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(Ricoh GXR + GR LENS A12 50mm F2.5 MACRO)

鮪の赤身。



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(Ricoh GXR + GR LENS A12 50mm F2.5 MACRO)

金目鯛の皮。



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(Ricoh GXR + GR LENS A12 50mm F2.5 MACRO)

煮穴子。



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(Ricoh GXR + GR LENS A12 50mm F2.5 MACRO)

胡瓜の巻物。




さすがです。大満足です。



いただいたお酒:

・山口 雁木 活性にごり。
・宮城 伯楽星。
・静岡 喜久酔。
・福島 飛露喜。
・山形 くどき上手。
・兵庫? 真心。
・愛知 長珍。





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(Ricoh GXR + Voigtlander ULTRA WIDE-HELIAR 12mm F5.6 Aspherical II)

ごちそうさまでした!
ありがとうございました。






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(Ricoh GXR + Voigtlander ULTRA WIDE-HELIAR 12mm F5.6 Aspherical II)

実に心地よい風が吹いていました。









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