晴好雨奇の写真日記




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2014/08/23: 西国分寺「潮」(15回目):怪我にもめげず

東南アジア旅行中も心待ちにしていたのは8月23日の「潮」でした。

しかし、出発前の入浴中に立ちくらみで転倒し顔面を強打して唇を裂傷し、
タクシーで大学病院の救急受付に駆けつけることになってしまいました。

病院では若い女医さんに唇の表と裏を約15針縫ってもらいました。
しかし、時計を見ながら「これでは潮さんに間に合わない!」と焦っていたのでした。




140823_000.jpg

(Apple iPhone 5s)

どうしたら一番早く病院から西国分寺に行けるかとあれこれ考え、
結局タクシーと東上線と武蔵野線を組み合わせて、何とか約束の10分遅れで「潮」に到着。



皆さんにご心配とご迷惑をおかけして本当に申し訳ないです。

アルコールは禁止の指示でしたが、ご馳走をアルコール抜きでは悲しいです。
ヱビスで乾杯して、いよいよスタートです。






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(Sony A7R w/Voigtländer Nokton 35mm F1.2 Aspherical VM II、以下同じ)

先付 水玉豆腐、生うに、芽葱、からし。

ああ、めげずに来てよかった・・・



140823_002.jpg


「潮」の夏です。
涼しそうでしょう。



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前菜 帆立明太衣、ほうずき鱧南蛮、新子卯の花寿司、白ダツ枝豆和え、ふっこ白瓜巻、水蛸樽醤油。

毎度のことながら驚くことは、これらの美しい前菜が毎回違っていることです。
潮さんの無限のアイデアと驚異的技術とお持て成しの優しさから生み出されます。

素晴らしい。




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椀盛り 蟹朝顔、葉冬瓜、吸口・柚子。

朝顔の中身は蟹ですよ。
はぁ〜。



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向附 あずきはた、鱧、塩、山葵。

カンペキなお造り。完璧。まさに非の打ち所がないとはこのこと。



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焼物 比内鳥、加茂茄子焼きつけ、葱、すだち。

茄子、メチャウマ。



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冷し煮物 利休南京、人参。

南京に白ゴマと黒ゴマのコーティング。
味わい深いです。美味しいです。




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さあ、本日のメインイヴェントです。

鍋 鮑しゃぶしゃぶ、三葉、若布、肝ポン。




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鍋の白い液体は鮑の汁。
潮さんが取り分けてくれます。




140823_010.jpg


口の怪我も忘れてしまいます。



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止 ぞうすい。

鮑の肝入です!



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漬物 水茄子、その他。



潮さんとのいつもの会話です。

潮さん:「もうおなかいっぱいでしょ?蕎麦は要らないよね?」
私たち:「蕎麦くださーい!」\(^o^)/



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蕎麦 秋新そば 北海道雨竜群雨竜町 キタワセ。



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甘味 練り切り仕立、朝顔。

その辺の和菓子専門店は潮さんにかないません。



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甘味 シュークリーム。

潮さんに出来ないことは何もありません。





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潮さんは早朝から準備をしてくれているというのに、
私は不注意から怪我をしてしまって、本日は申し訳なかったです。猛省しています。

次回も楽しみです。







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