晴好雨奇の写真日記




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2007/12/04: 日本酒が美味い!

45歳過ぎて飲めるようになった日本酒が美味い。

日本人としてもっと若い頃から日本酒に触れていれば良かったと思う。

日本酒に関する本も読み始めたんだけど、どうやら大東亜戦争と戦後の物資不足の時代に日本酒の文化が衰退したようだ。

戦後の自虐的文化否定も日本酒をダメにしたに違いない。



今からこの伝統の文化を学ぶと決心し、今晩も日本酒を飲みます。
\(^o^)/

071204_01

青柳の佃煮。





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コメント

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全然気にしてませ~ん♪
普段、英文メールのやり取りしてる方は時々忘れますよね。
  1. 2007/12/09(日) 14:40:25 |
  2. URL |
  3. Takako #t50BOgd.
  4. [ 編集]

Takakoさん

へぇ~。
試してみようかな。
(前のコメントのタイトルが呼び捨てになっちゃってすみません)。

  1. 2007/12/09(日) 09:00:57 |
  2. URL |
  3. Khon_Ruai #-
  4. [ 編集]

そうね、「酒茶論」さんによると

http://www.koshunavi.com/user_data/f15_koshu.php

香りが紹興酒に近いものもあるみたいね。
でも、原料と用いる麹の種類が異なるので、古酒の方がまろやかだと思います。
美味しいのを見つけたら教えてくださいね♪
  1. 2007/12/06(木) 12:35:56 |
  2. URL |
  3. Takako #-
  4. [ 編集]

Takako

古酒って老酒みたいなもん?
甘くて美味そうですね。


  1. 2007/12/05(水) 21:40:19 |
  2. URL |
  3. Khon_Ruai #-
  4. [ 編集]

私は最近は「古酒」にハマッてます。
まろやかで豊かな香りと風味は、ワインに似てます。
これをアイスクリームに直接かけると、深みのある美味しいデザートにもなるんですよ♪
  1. 2007/12/05(水) 12:55:42 |
  2. URL |
  3. Takako #t50BOgd.
  4. [ 編集]

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