晴好雨奇の写真日記




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2008/01/11: 奥能登海鼠の茶降り土佐酢

元旦のTV放送のために心配していたけど、二週間先で「いずみ」を予約できました。


080102_02

「いずみ」の海鼠(なまこ)。正月に取り寄せた品の一つです。
熱い番茶で海鼠をくぐらせ土佐酢に漬け込んだというもの。

とけそうな柔らかさとコリコリした歯ごたえが同居していて大変美味しかったです。







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